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Dieses Thema hat 119 Antworten
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 Die Geschichte Coburger Straßen
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Kilroy Offline




Beiträge: 33
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08.04.2017 22:44
#106 RE: RE:Kanonenweg 19 Zitat · antworten

Da war bis ca.1970 ein (Edeka?) Laden drin.
Ich wohnte, waehrend des Studiums im Kalenderweg
und habe dort eingekauft.

Christian Offline



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09.04.2017 17:56
#107 RE: RE:Kanonenweg 19 Zitat · antworten

Das ehemalige Milchhofgelände soll ja jetzt bebaut werden, u. a. mit einem Supermarkt. Dafür sind neue Zufahrtsstraßen vom Kanonen- und Kalenderweg notwendig.
Der Bausenat hat neulich bereits die Namen dieser Straßen festgelegt. Unter anderem gibt es bald in Coburg eine Milchhofstraße. Ein Coburger Stadtrat empfahl daraufhin anstatt diesem anonymen Namens den neuen Weg "Glickersläskes-Straße" zu nennen. Das wäre etwas typisch coburgerisches.

axxel Offline



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09.04.2017 18:47
#108 RE: RE:Kanonenweg 19, was ist Glickersläskes? Zitat · antworten

Hallo,Christian
was ist Glickerleskes? Als Düsseldorfer bin ich da völlig überfordert. Meine Frau ist gebürtige Coburgerin und erklärt Glickerle sind Küken und den Rest kann ich mir denken. Will sie mich verschaukeln?
Da trink ich mir doch mal ein lecker Altbier. Gruß Axxel

Stammbus Offline



Beiträge: 1.506
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09.04.2017 19:57
#109 RE: RE:Kanonenweg 19, was ist Glickersläskes? Zitat · antworten

Ich bin für Idisweg.

Kilroy Offline




Beiträge: 33
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09.04.2017 22:22
#110 RE: RE:Kanonenweg 19, was ist Glickersläskes? Zitat · antworten

Zitat von axxel im Beitrag #108
Hallo,Christian
was ist Glickerleskes? Als Düsseldorfer bin ich da völlig überfordert. Meine Frau ist gebürtige Coburgerin und erklärt Glickerle sind Küken und den Rest kann ich mir denken. Will sie mich verschaukeln?
Da trink ich mir doch mal ein lecker Altbier. Gruß Axxel



Was für die Bayern „Obatzda“ ist, ist für den Franken der „Ziebeleskäs“. Der Frischkäse wird aus frischer, gestockter Milch sowie Zwiebeln und Schnittlauch hergestellt und gerne zur Brotzeit zu einem kräftigen Bier serviert.

Der Name „Ziebeleskäs“ geht nicht, wie man vielleicht zuerst erwartet, auf die enthaltenen „Zwiebeln“ zurück. Der Frischkäse verdankt seinen Namen dem Umstand, dass früher der Bruch kleinen Küken, im fränkischen Volksmund „Zieberla“ genannt, gefüttert wurde um sie aufzupeppeln.

Heute findet man fränkischen Ziebeleskäs gerne auf den Karten der vielen Bierkeller Mittel- und Oberfrankens. Der Ziebeleskäs schmeckt besonders zu frischem Bauernbrot und einem guten Schluck kräftigen Landbieres, was die Brotzeit zu einem idealen Sommeressen macht.

Die eigene Herstellung ist dabei denkbar einfach: Frische Milch wird bei Raumtemperatur stehen gelassen und vorher mit etwas Zitronensaft geimpft. Dadurch wird die Gerinnung beschleunigt und die Milch stockt. Nach 1-2 Tagen muss die gestockte Milch nur noch geschnitten und in einem Säckchen zum Abtropfen gehängt werden. Dabei wird die flüssige Molke von den festen Bestandteilen der Milch, dem Bruch, getrennt. Der Bruch kann anschließend weiter verarbeitet und mit Zwiebeln, Sahne und Schnittlauch vermischt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt werden. Der Vorteil: Ihr könnt ganz genau kontrollieren, was Ihr in Euren Frischkäse mischt. Keine Zusatzstoffe, kein Fertigprodukt ist notwendig, um in den Genuss eines feinen Ziebeleskäs zu kommen.

Tipp: Der Ziebeleskäs schmeckt besonders lecker auf einer Scheibe frischem Bauernbrot und Apfelschnitzen. Yummy!

Christian Offline



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10.04.2017 08:58
#111 RE: RE:Kanonenweg 19, was ist Glickersläskes? Zitat · antworten

Christian Offline



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10.04.2017 09:11
#112 Kanonenweg Zitat · antworten

Kanonenweg 48

1919 Städtische Werke Coburg (Lauterkraftwerk)



Mehr Informationen über dieses Gebäude morgen

axxel Offline



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10.04.2017 11:18
#113 RE: RE:Kanonenweg 19, was ist Glickersläskes? Zitat · antworten

Besten Dank für die Aufklärung über den Glickerleskes und die Links zu den Rezepten. Wird ausprobiert.

Christian Offline



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11.04.2017 09:12
#114 RE: RE:Kanonenweg 19, was ist Glickersläskes? Zitat · antworten

Die Lauter bot bis zum Jahr 1912, ehe die Bahnanlagen umgebaut wurden und die Neuseser Unterführung entstand, eine örtliche und technische Merkwürdigkeit. Sie floss damals rechts und links der Callenberger Straße. Der Fluss links (Richtung Hohenfels) war der natürliche Lauf der Lauter, der Fluß rechts ein abgeleiteter Mühlgraben (der sogenannte Schleifmühlgraben). Im Beitrag "Insel an der Callenberger Straße" habe ich darüber schon mal berichtet. Beide Gewässer kreuzten sich am Westende des Kanonenweges bei einem Wehr. Der Mühlgraben floß über die Lauter hinweg. Dieses Kreuzwehr (nach der auch die Kreuzwehrstraße benannt wurde) lag südlich das Hauses Kanonenweg 50/52 und nördlich der Callenberger Unterführung. Bei der Neuanlegung der Bahntrasse wurde das Kreuzwehr überbaut und der Flußverlauf geändert. Der Schleifmühlgraben wurde komplett zu geschüttet. Am neuen Verlauf der Lauter, der ein Stück weit nach Osten verlegt wurde, entstand ein neues Wehr mit einem Kraftwerk, dem heutigen Anwesen Kanonenweg 48. Es wurde auch in den 1920er Jahren von einem Schuhmachermeister bewohnt. Später waren auch hier meines Wissens Pfadfinder untergebracht. Das Wehrgebäude weist leichte Jugendstilformen auf, so dass man die Bauzeit auf die 1910er Jahre datieren kann.

Ein Bild des alten Lauterwehrs findet ihr im Anhang.

Christian Offline



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12.04.2017 09:03
#115 RE: RE:Kanonenweg 19, was ist Glickersläskes? Zitat · antworten

Kanonenweg 50

1902/03 Otto Leheis errichtet ein Doppel-Wohnhaus.

1908 Peter Häfner

1919 Friedrich Metzler, Eisenbahnzugführer.

1955 Erbengemeinschaft Metzler

Christian Offline



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13.04.2017 09:18
#116 RE: RE:Kanonenweg 19, was ist Glickersläskes? Zitat · antworten

Kanonenweg 50a

1902 Otto Leheis, Baumeister, erbaut ein Lagerhaus

1904 Woldt & Co, Großhandlung von Röhren und Closetteinrichtungen (Lagerhaus)

Die Firma Woldt befindet sich heute in Dörfles-Esbach.

Christian Offline



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14.04.2017 09:48
#117 RE: RE:Kanonenweg 19, was ist Glickersläskes? Zitat · antworten

Kanonenweg 52

1902/03 Otto Leheis, Baumeister, errichtet ein Doppel-Wohnhaus.

1908 Viktor Hausdörfer, Postinspektor

1955 Erbengemeinschaft Hausdörfer



ENDE

Stammbus Offline



Beiträge: 1.506
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14.04.2017 13:37
#118 RE: RE:Kanonenweg 19, was ist Glickersläskes? Zitat · antworten

DANKE


und frohe Ostern.

Rolf Metzner Offline




Beiträge: 1.641
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22.04.2017 07:39
#119 RE: RE:Kanonenweg 19, was ist Glickersläskes? Zitat · antworten

Zitat von Christian im Beitrag #117
Kanonenweg 52

1902/03 Otto Leheis, Baumeister, errichtet ein Doppel-Wohnhaus.
1908 Viktor Hausdörfer, Postinspektor
........


Hier noch ein Foto von "Kanonenweg 52" aus dem Jahr 1910 ("Haus von Familie Hausdörfer"):

Kanonenweg 52, Familie Hausdörfer 1910.jpg - Bild entfernt (keine Rechte)

Christian Offline



Beiträge: 5.737
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23.05.2017 09:06
#120 RE: RE:Kanonenweg 19, was ist Glickersläskes? Zitat · antworten

Im Zusammenhang mit der Neubebauung des Milchhof- und Brockardtgeländes sind die Häuser Kanonenweg 38 und 38a inzwischen abgerissen worden.

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