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Dieses Thema hat 195 Antworten
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Stammbus Offline



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29.05.2014 17:38
#166 RE: Coburger Bratwürste Zitat · antworten

Gibt es denn irgendwelche Erkenntnisse, dass im Raum Coburg die Krebsrate höher ist als anderswo?

Wenn nein: Alles klar. Dann nehme ich an, es verhält sich wie mit dem Spinat, bei dem man nach fast 100 Jahren festgestellt hat, dass er gar nicht so viel Eisen enthält, weil irgendwann mal eine Sekretärin sich vertippt und kein Mensch das nachkontrolliert hat.

Hat denn jemand mal Bratwürste vom Buchenholzfeuer probiert? Es wird ja schon behauptet, dass die Kühle angeblich nicht geschmacksbestimmend sind.

faraway Offline




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29.05.2014 22:01
#167 RE: Coburger Bratwürste Zitat · antworten

SDC12922.JPG - Bild entfernt (keine Rechte)

Hallo alle miteinander,

Kuehla hab ich, Grill auch. Kommt rueber und bringt die Wuerste!!!

Gruss,

Angelika

Stammbus Offline



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30.05.2014 15:05
#168 RE: Coburger Bratwürste Zitat · antworten

Schön dass Du wieder mal hier bist, Angelika. Mit diesem Thema bekommt man Dich offensichtlich wieder zum Leben erweckt

Wenn sich jemand die Kosten meines Lear-Jets mit mir teilt, kommen wir.

faraway Offline




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30.05.2014 17:34
#169 RE: Coburger Bratwürste Zitat · antworten

Na, hoffentlich wirst Du mit dem Andrang fertig! Ich bereite mich schon mal auf Besuch vor/

Angelika

Stammbus Offline



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30.05.2014 19:28
#170 RE: Coburger Bratwürste Zitat · antworten

Wobei wir dann wieder auf das Problem stoßen, dass Bratwürste in die USA nicht importiert werden dürfen.

Stammbus Offline



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02.06.2014 09:31
#171 RE: Coburger Bratwürste Zitat · antworten

Zitat von Stammbus im Beitrag #166
Hat denn jemand mal Bratwürste vom Buchenholzfeuer probiert? Es wird ja schon behauptet, dass die Kühle angeblich nicht geschmacksbestimmend sind.




Nachdem meine Frage von den in Coburg ansässigen nicht beantwortet werden konnte (oder wollte?), und sich auch niemand bereit gefunden hat, die Spritkosten für meinen Learjet zum Flug zu Faraway mit mir zu teilen, hier ein Test (angebliche Blindverkostung - ehrlich gesagt, ich glaube das war die publizistische Vorbereitung auf das Kühle-Verbot) der Neuen Presse:

http://www.np-coburg.de/lokal/coburg/cob...rt83423,3374400

Hoffentlich bleibt Frau Grübel standhaft. Sie brät sowieso am besten.

Stammbus Offline



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03.06.2014 12:44
#172 RE: Coburger Bratwürste Zitat · antworten

Auf Facebook wurde gerade gemeldet, dass am Markt ein neuer Grill mit V-förmigen Stäben getestet wird, die das Fett, dessen Verbrennen die Benzpyren verursachen sollen, ableiten, so dass es nicht in die Glut gerät.

Rolf Metzner Offline




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05.06.2014 12:26
#173 RE: Coburger Bratwürste Zitat · antworten

Zitat von Stammbus im Beitrag #171
Zitat von Stammbus im Beitrag #166
Hat denn jemand mal Bratwürste vom Buchenholzfeuer probiert? Es wird ja schon behauptet, dass die Kühle angeblich nicht geschmacksbestimmend sind.




Nachdem meine Frage von den in Coburg ansässigen nicht beantwortet werden konnte (oder wollte?), und sich auch niemand bereit gefunden hat, die Spritkosten für meinen Learjet zum Flug zu Faraway mit mir zu teilen, hier ein Test (angebliche Blindverkostung - ehrlich gesagt, ich glaube das war die publizistische Vorbereitung auf das Kühle-Verbot) der Neuen Presse:

http://www.np-coburg.de/lokal/coburg/cob...rt83423,3374400

Hoffentlich bleibt Frau Grübel standhaft. Sie brät sowieso am besten.



Die "Grübel-Bratwürscht" am Anger werden jetzt auch auf Buchenholz gebraten ("mir dürfn nimmer anders").
Habe dort gerade so eine "Traditionsabweichlerin-Bratwurscht" probiert und ich habe - wenn man die Psychologie bei Seite lässt - keinen Unterschied geschmeckt (vielleicht liegt es daran, dass man bei Grübels sehr gute Rohbratwürste verwendet).
Trotzdem gehöre ich als traditionsbewusster Coburgverehrer zu denen, die weiterhin für das Braten auf Kühle plädieren! Dann schon lieber so ein Bratwurststand:

zukünftige Coburger Bratwurstbude.jpg - Bild entfernt (keine Rechte)

Coburger1986 Offline




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22.06.2014 14:24
#174 RE: Coburger Bratwürste Zitat · antworten

Also der beste Coburger Bratwurst Stand, ist meiner Meinung nach beim E-Center auf der Lauterer Höhe. Die ist nicht so kohlschwarz wie manche und auch nicht zu "latschert". Echt lecker, kann ich nur weiter empfehlen ;-)
Und was die Sache mit der Krebsgefahr besteht...Alles Panikmache und Wichtigtuherei. Wenn es danach geht dürfte man nicht mal mehr ohne Atemmaske Luft holen, weil man Abgase etc einatmet...Ich verstehe da die Aufregung nicht.

Christian Offline



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01.07.2014 16:46
#175 RE: Coburger Bratwürste Zitat · antworten

Zitat von Stammbus im Beitrag #172
Auf Facebook wurde gerade gemeldet, dass am Markt ein neuer Grill mit V-förmigen Stäben getestet wird, die das Fett, dessen Verbrennen die Benzpyren verursachen sollen, ableiten, so dass es nicht in die Glut gerät.


Die Testergebnisse beim V-Grillen sind bereits inoffiziell bekannt und haben ein überraschendes Ergebnis gebracht.

Stammbus Offline



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01.07.2014 21:24
#176 RE: Coburger Bratwürste Zitat · antworten

Spann uns nicht so auf die Folter !!!

Ich vermute mal, dass Coburger Bratwürste jetzt gar kein Fett mehr enthalten und als Schlankheitsdiät weltweit vertrieben werden.

Christian Offline



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01.07.2014 22:12
#177 RE: Coburger Bratwürste Zitat · antworten

Also zum Sachverhalt. Es wurden zwei Proben eingeschickt. Die eine Probe wurde auf Kiefernzapfen gebraten, die andere wie von der Stadt empfohlen auf Buchenholz.

Das Ergebnis war:

1. Die Grenzwerte wurden in beiden Fällen nicht überschritten.

2. Der gemessene Wert bei der Buchenholz-Probe war höher als bei der Kiefernzapfen-Probe!

Stammbus Offline



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03.07.2014 10:41
#178 RE: Coburger Bratwürste Zitat · antworten

Ich sag's doch: Das Braten und Essen Coburger Bratwürste hält auf Grund einer 550 Jahre alten empirischen Erfahrung jung und schön.

Dass ich beides nicht mehr bin, hängt eindeutig damit zusammen, dass ich die nur noch selten essen kann

Im Ernst: Diese offensichtliche Geheimdiplomatie der Behörden ist allemal krebs- und sonstwaserregender als die Coburger Bratwurst auf Kiefernzapfen, egal auf welchem Rost.

Christian Offline



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03.07.2014 17:02
#179 RE: Coburger Bratwürste Zitat · antworten

Inzwischen verwenden manche Brater wieder Kühle. Kommentar der Stadt: Es ist egal mit was sie (Anm. die Brater) braten. Wenn die Grenzen nicht eingehalten werden, gibt es eine Strafe.

Stammbus Offline



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03.07.2014 17:07
#180 RE: Coburger Bratwürste Zitat · antworten

Formal kann die Stadt nicht anders. Aber die Kommunikationspolitik ist offensichtlich unterirdisch.

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