Als ich 2009 das letzte Mal in Coburg war, gab es im Muenchner Hofbraeu Kloesse mit Meerrettichsosse. Ich weiss allerdings nicht, ob es heute, zwei Jahre spaeter, noch angeboten wird.
Zitat von AutorMeine Freundin möchte mal wieder richtige Meerrettichsoße essen. Wo gibts im Umkreis noch eine Gastwirtschaft, die das anbietet?
Hallo Autor,
um bei deiner Freundin mal so richtig zu punkten, würde ich selbst kochen. Hier das Rezept:
Rindsfläsch un Merrch
½ kg Rinderbrust 1 l Wasser 1 kleine Zwiebel 2 TL Salz 3 EL Suppengrün
Das gewaschen Fleisch mit dem Suppengrün und der Zwiebel in kochendes Wasser zusetzen. Etwa 2 - 2 1/2 Stunden langsam kochen. Erst gegen Schluss salzen. Aus der Brühe nehmen und gegen die Fleischfaser in Scheiben schneiden.
Meerrettichsoße
1 Semmel geriebener Merrch 1 Ei Salz, Pfeffer, Zucker
1 Semmel klein schneiden und in lauwarmer Rindsbrühe einweichen, mit dem Schneebesen glatt schlagen und zum Kochen bringen. Kurz abkühlen und dann den Merrch unterziehen. Nicht mehr kochen lassen, sonst verliert der Merrch seinen Geschmack !!! 1 Eigelb zugeben und mit Salz, Pfeffer und ein wenig Zucker abschmecken.
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