Werde mir am Montag ein Brot beim Feyler holen und es testen. Finde es schon sehr schade das es die Selbständigen Bäckereien in Coburg nicht mehr gibt, hoffentlich sieht es in zehn Jahren mit den Metzgereien nicht genauso aus.

Ja in Neustadt exestieren noch ein paar wenige gute Bäckerein. Ich mache dort auch manchmal Pause um mir etwas zu kaufen. Mein Geheimtipp ist aber die kleine Bäckerei in Rödental, Richtung Froschgrund in der Schalkauer Straße oder in Neuhaus-Schierschnitz in der Ortsmitte an der Ampel.
Das Bäckereinensterben hat in Coburg in den letzten Jahren schon erschreckende Ausmaße angenommen. Da findet einfach nur ein Verdrängungswettbewerb der gößeren Bäckereien statt, die in jedem Supermarkt oder in der Innenstadt ihre Filialen eröffnen.
Auf der Bertelsdorfer Höhe bei OBI werden aber auch Teiglinge aufgebacken. Der Rest kommt wer weis wo her ?
Schade das es den Bäckerfasching nicht mehr gibt. Es sind halt zu wenige geworden.

Wenn man es so sehen will....interessante Rechnung!!...

Über die "Bäckerei"-Schelhorn möchte ich mich mit absoluter Sicherheit nicht äußern - Brot war zwar sehr gut, aber nach der Schließung war ich im Laden/Backraum (war ja praktisch mein Nachbar!)
Die isolierende Steinwolle des Backofens sah etwa so aus, wie das Innere eines Zwiebelbrotes - nur waren es keine Zwiebeln!

Deshalb bin ich froh manchmal nicht zu wissen wie es in Backstuben, Schlachthäusern und Küchen von Wirtschaften so aussieht.

Wenn du manche Kneipen-Küchen kennst, würdest du an diesen Orten nicht einmal ein Bier aus der Flasche trinken

Das glaub ich dir aufs Wort.

Auuuuuuua.....
Bei manchen fragt man sich,ob es ein Gewerbeaufsichtsamt oder eine Lebensmittelüberwachung gibt...in diesem unseren Lande!!??...

Die Ämter sind doch alle überlastet, deshalb kann das Eichamt ja auch nicht die Zapfsäulen an Tankstellen regelmäßig überprüfen.

In Coburg gibt es drei Lebensmittelkontrolleure. Zuständig für alle Fleischereien, Bäckereien, Gaststätten, Supermärkte und Feste wie Samba, Vogelschießen usw.