Christian, was gibt es denn geschichtliches zu der Brauerei an der Hutstraße, wo hier schon einmal kurz darüber berichtet wurde?

Hallo Gerd,

viel kann ich dazu nicht beitragen.
Gründer dieser Brauerei war der Bäckermeister Martin Schuster. Dieser erwarb 1869 das Anwesen Ketschengasse Nr.9 und gründete dort eine Bäckerei. Diese Bäckerei dürfte Älteren unter den Namen Fischer bekannt sein. Sie befand sich neben dem Münzmeisterhaus. Geführt wurde sie zuletzt von 2 Schwestern, wobei eine der Schwestern, als erste Frau die Meisterprüfung im Bäckerhandwerk in Coburg absolvierte.

Im Nebenberuf war Schuster auch Bierbrauer. Das Haus Ketschengasse Nr. 9 verfügte auch über die Braugerechtigkeit.

1873 gab Schuster dem Bauinspektor Jakob Lindner den Auftrag an der Hutstraße eine Brauerei zu errichten. Lindner führte die auch Arbeiten durch.

1882 kam es zum abruptem Ende. Sowohl das Haus Ketschengasse Nr. 9 als auch die Brauerei wurden verkauft. Entweder verschuldete sich Schuster derart, dass sein Eigentum versteigert wurde oder er verstarb und die Witwe verkaufte den Nachlas.

Die Häuteverwertung verfügt noch heute über große Kelleranlagen, die in den Marschberg hineingebaut wurden. Dort lagerten vor wenigen Jahren noch die Därme. Mein Vater wunderte sich immer, warum man hier so eine große Kelleranlage in den Berg hineintrieb. Als ich ihm erzählte, dass dies ursprünglich eine Brauerei war, wunderte ihn gar nichts mehr.

Das liegt dann ja nahe, das man Kelleranlagen in den Berg vorgetrieben hat.(Wusste bis dato aber nichts davon).
Was mich schon immer gewundert hatte, das dort so ein großes Gebäude gebaut wurde!
An die Bäckerei in der Ketschengasse kann ich mich noch erinnern.
Sollte man doch einmal den Vatke ansprechen , ob der etwas näheres über die Brauerei weiß?
Oder ob es eine Exkursion für den Rolf wäre?(Ist doch gleich um die Ecke bei ihm!)

Eventuell gibt es im Archiv noch Baupläne.

Zitat von gerd im Beitrag #3

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Das liegt dann ja nahe, das man Kelleranlagen in den Berg vorgetrieben hat.(Wusste bis dato aber nichts davon).......
Oder ob es eine Exkursion für den Rolf wäre?(Ist doch gleich um die Ecke bei ihm!)

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Super Aufnahmen, Rolf!
Paletten und Hubwagen?...Haben die dann einen Aufzug oder geht es da von der Rampe(?) aus ebenerdig in die Keller?
Ich war dort immer nur im Verkaufsraum.
Konntest du erfahren, was in den oberen Stockwerken drinnen ist?
Ich nehme ja an, nachdem die Brauerei dort dicht gemacht hatte, auch in dem Haus umgebaut worden ist!?Die ganzen Brauerei Einrichtungen sind wohl verschwunden!...Kesselhaus z.B. usw.

Zwischen 1882 und 1923 befand sich in dem Gebäude eine Malzfabrik. Auch hier dürften schon erste Veränderungen vorgenommen worden sein.

Die Gewölbekeller befinden sich hinter dem markierten Tor:

Hutstr.13, Kellerzugang.jpg - Bild entfernt (keine Rechte)

D.h. der Warentransport in und aus den Kellern erfolgt fast ebenerdig (Zum Verkaufsraum führt ja die Treppe hoch).

Ich werde morgen mal nachfragen, was sich in den oberen Stockwerken befindet.
Die Mitarbeiter der Fleischerei-Bedarf GmbH, mit denen ich heute gesprochen habe, wussten übrigens nicht, dass in diesem Gebäude früher mal eine Brauerei war.

Zitat von gerd im Beitrag #6

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................Konntest du erfahren, was in den oberen Stockwerken drinnen ist?....................

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