Nach der radikalen Senkung des erlaubten Höchstgehalts von Benzpyren im Grillgut durch die EU war diese Entwicklung absehbar. Interessant ist, das jeder Hobbygriller weiterhin mit Kühle braten darf.

Im Übrigen diese Regelung ist schon in Nürnberg durchgesetzt worden. Da machen sich Bratwurstbrater strafbar, wenn sie auf Verlangen des Kunden eine "dunkle" Bratwurst verkaufen.

Diese neue Regelung gilt übrigens für alle Bratwurst-Verkaufsstellen in Stadt und Landkreis Coburg.

Zitat von Christian im Beitrag #161

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Diese neue Regelung gilt übrigens für alle Bratwurst-Verkaufsstellen in Stadt und Landkreis Coburg.

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http://www.itv-coburg.de/krebs-durch-kuehle

Christian, aus dem Schlusssatz dieses ITV-Beitrags muss ich schließen, dass Du und Deine Familie bald als Mitglieder einer terroristischen Vereinigung im Knast landen.

Jedenfalls hat der Innungsobermeister der Metzger auch ein gutes historisches Gedächtnis.

Jetzt weiß ich nicht, was schlimmer ist: Dass es keine Wörschd mehr gibt, die auf Kühle gebraten wurden, oder dass wir bald wieder einen neuen Admin für dieses Forum brauchen, weil es im Knast kein Internet gibt

Endlich läßt sich auch der zu erwartende Bevölkerungsrückgang in Coburg erklären:
Verantwortlich hierfür sind die auf Kiefernzapfen gebratenen Coburger Bratwürste, die die Sterblichkeitsquote der Coburger nach oben treiben.
Auf der anderen Seite vermindert der Genuss dieser so angefertigten Bratwürste wohl auch die Fruchtbarkeitkeit (Zeugungsbereitschaft) der sich im fortpflanzungsfähigen Alter befindlichen Coburger.

Hier der sehr aussagekräftige statistische Beleg:

Bevölkerungsprognose Coburg. Hohe Sterblichkeitsrate durch den Verzehr von auf Kieferzapfen gebratenen Bratwürsten.jpg - Bild entfernt (keine Rechte)

Die ganze Geschichte ist auch zum schmunzeln. Die Lebensmittelchemiker sagen, dass auf der Bratwurst zu viel Benz(a)pyren pro kg zu finden ist. Deshalb kann das Braten auf Kiefernzapfen nicht weiter geführt werden. Jetzt mal die Grundsatzfrage: Wer geht denn an einen Bratwurststand und verlangt nur eine Bratwurst ohne Semmel? Hat hier jemand schon mal nachgedacht, dass man die Bratwurst mit Semmel verspeist und dadurch der Anteil an Benz(a)pyren am Gericht automatisch sinkt?

Dazu eine kleine Rechenaufgabe (Die Daten sind frei erfunden)

Gewicht pro Bratwurst: 100 g
Gewicht pro Semmel: 100 g

Bratwurst: 20 Mikrogramm / kg Benz(a)pyren
Semmel: 0 Mikrogramm

Würde bei der Ausgangslage 10 Mikrogramm / kg bedeuten. Und das wäre unbedenklich.

Gibt es denn irgendwelche Erkenntnisse, dass im Raum Coburg die Krebsrate höher ist als anderswo?

Wenn nein: Alles klar. Dann nehme ich an, es verhält sich wie mit dem Spinat, bei dem man nach fast 100 Jahren festgestellt hat, dass er gar nicht so viel Eisen enthält, weil irgendwann mal eine Sekretärin sich vertippt und kein Mensch das nachkontrolliert hat.

Hat denn jemand mal Bratwürste vom Buchenholzfeuer probiert? Es wird ja schon behauptet, dass die Kühle angeblich nicht geschmacksbestimmend sind.

SDC12922.JPG - Bild entfernt (keine Rechte)

Hallo alle miteinander,

Kuehla hab ich, Grill auch. Kommt rueber und bringt die Wuerste!!!

Gruss,

Schön dass Du wieder mal hier bist, Angelika. Mit diesem Thema bekommt man Dich offensichtlich wieder zum Leben erweckt

Wenn sich jemand die Kosten meines Lear-Jets mit mir teilt, kommen wir.

Na, hoffentlich wirst Du mit dem Andrang fertig! Ich bereite mich schon mal auf Besuch vor/

Wobei wir dann wieder auf das Problem stoßen, dass Bratwürste in die USA nicht importiert werden dürfen.